【城·记】厉害了！中山曾培养出全国第一批顶尖的酒店服务性人才！

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2000年，从岐江边上的泵站看富华酒店和国际酒店。 黄春华 摄

中山市1984年考上本科的学生才131人

其中升读重点大学的为58人

另有升读大专的学生也仅有61人

大批优秀的高中毕业生

把旅游业看作职业生涯第一步的首选

2000年，从当时的港监大楼看富华酒店和国际酒店。  黄春华 摄

如中山市一中1984届的毕业生

就有一大批刚刚走出中学校门

就踏入了京华酒店 国际酒店

与富华酒店的开业前培训的课堂

在那个年代

进入旅游业也是很光荣的事情

不但能够接触到

最新的服务业理念

收入也较高

而且在酒店的培训班中

还能学到点心制作 外语等技能

中山大学孙文学院（今电子科大中山学院的前身）初办时，学生在上英语听力课。图片来源：《中山（1986）》画册

那时

各酒店都有编印自己的外语教材

由于比较生动实用

而且比书店里

出售的课本更加贴近生活

贴近本土

所以颇受市民的欢迎

许多外语爱好者

都会找熟人“开后门”获取那些教材

作为提升自己外语水平的“秘笈”

此外

中山的旅游系统

还内部筛选一批人员

每月参加几天的脱产学习

考试合格取得文凭

还可以报销费用或另有奖励

20世纪80年代的西郊宾馆接待大厅。到宾馆工作是当年许多中山人中学毕业后的首选。图片来源：《中山（1986）》画册

在那个年代

学习氛围很浓厚

大家都觉得知识不够用

都有只争朝夕的紧迫感

为解决人才瓶颈问题

中山的领导还是想了很多办法的

比如

早在1982年11月

县委组织部

县委宣传部还联合发通知

选派干部职工到外语学院进修

此外

不惜花费60万元

在华南师范大学设置干部培训中心

开办了日语等专业班

委托广州外语学院开设外语班

为中山专门培养旅游事业所需人才

这种方式当时叫“委托代培”

2008年，从中山国际酒店看富华酒店。 黄春华 摄

因为当时的大学招生是要按国家指标的

大学生毕业后

还带有干部身份的

而且由国家包分配工作

委托代培就不需占用这些指标

例如

由中山出钱在大学里建一栋教学培训楼

建楼的钱

则由大学通过若干年

为中山培训多少人员作为偿还

说起来还有点像现在的BOT

 20世纪80年代石岐城区鸟瞰，最漂亮的几座建筑物都是酒店。图片来源于中山工农业产品展览画册

在计划经济的管理体制理念

还在深度影响着国人的当时

中山旅游界

特别是酒店业所实行的按劳计酬

凡事讲究效率效益的市场化体制

的确给中山人拨开了一片明朗的晴空

2003年航拍的岐江两岸。  黄春华 摄

比如

就在中山温泉宾馆建设期间

中山设立了一个事权统一

指挥有度的指挥机构

短短一年时间就把这个工程完成了

这就是新体制的旗开得胜

2001年，从烟墩山看城区。  黄春华摄

虽然这些管理制度

在今天看来已是“天经地义”的事情

但在当年

许多后开放地区的人还会觉得不可思议

1987年，悦来南路还未建，从左到右依次是国际酒店、铁城酒店、香山酒店。

 图片来源：《中山》画册

例如 20世纪80年代

中山诞生了全国第一批

顶级的点心师 厨师

西餐厅服务员 客房国家级服务员等

20世纪80年代，在旋转餐厅工作是许多人梦寐以求的事。图片来源：《中山（1986）》画册

中山的游艺机产业 面包西饼业的繁荣

也与当年中山温泉宾馆

和长江乐园的影响有着直接的关系